lunes, 30 de abril de 2012

Cupcakes para el curso de Decoración

Pues ahí van los cupcakes que aprenderéis a hacer en el curso de decoración! Espero que os animéis porque luego da un gustazo comerse un pastelito hecho por una misma que no veas! También da pena destrozarlos peeeero luego los podéis volver a hacer! Y así infinitamente.


En el curso:

  • Decoraréis 6 cupcakes cada uno.
  • Aprenderéis diferentes coberturas.
  • Modelaréis con fondant figuras y flores.
  • Os enseñaré a utilizar las boquillas y os daré trucos y recetas para que podáis practicar en casa.
  • El curso dura 4 horas aproximadamente.
  • El curso incluye todo el material para cada alumno y dossier con recetas y explicaciones.
  • Precio: 65 Euros
  • Plazas: 4 a 6 por curso.
  • Fecha a concretar.
Los interesados enviarme un mail a jensugarberry@hotmail.com




Crónica de Expo tarta (2)

Y voy ya a por la segunda parte de las crónicas de expo tarta.

Hoy os enseñaré fotos de los stands que mas me gustaron o que al menos me llamaron más la atención.

Una es las famosas galletas de Muy dulce vinuesa, són preciosas y mirad las mini tartitas, una cucada!

Muy dulce Vinuesa
 



Luego las tartas de MRM Cake studio que era
imposible que aquello fuese una tarta!!!!

MRM Cake Studio
Yo aún estoy flipando!!!!
Parece increíble verdad!???

Lástima que no me tocó un curso con MRM porque de verdad que lo hubiese disfrutado mucho, que pena!!! Esto es repostería de lujo!

Mañana un poquito más porque aún me quedan fotos por enseñar! Un saludo!!!

Sugar Berry.

domingo, 29 de abril de 2012

Crónicas de Expo Tarta (1)

A las 4 de la mañana ya estaba en pié junto con mi madre para poner rumbo a madrid, queríamos llegar lo antes posible así que a las 5 salimos de casa. Después de unas 4 horas casi 5 de camino, llegamos al hotel donde se organizaba la feria y no tuvimos problemas para hacer cola(la gente ya estaba dentro comprando como loca , como si se fuese a acabar todo el material oye!) En fin, una vez metidas dentro ya nos movíamos en masa. 

Primero dimos una vuelta a ver que stands había y luego ya pasamos a la fase de ataque jaja. En cuanto vi  comercial minguez allí que me metí y casi me da un tabardillo. Apretujada y pasando un calor tremendo @,@ conseguí salir viva y comprar lo que más me interesaba. 

He pillado muchas ideas, la verdad es que hay gente que tiene muchísima imaginación y con las demostraciones pues algo he aprendido. Digo algo porque la sala era muy pequeña y no se escuchaba bien el procedimiento así que nos teníamos que ir a otra sala a verlo desde una pantalla que tampoco tenía sonido pero bueeeeno que se le va a hacer.

Lo mejor de la feria fue conocer a gente encantadora y encontrarme con BEA!!!Bea es una de las bloggers de aquí españa que tiene más seguidores. Vaya, para mi una famosa del mundo reposteril jaja y pude hablar con ella a solas porque me la encontré por un pasillo del hotel. No caí en hacerme una foto con ella, que lista soy, pero me alegre mucho por mi, porque pensaba que no me la iba a encontrar. También estaba Alma, ella también es famosa, a quien le guste este mundillo y no conozca a Bea y a Alma es raro raro raro.

En fin, os pongo unas fotos para que veáis que cositas más chulas así  no os aburro con tanta explicación.
Tartas de capricho
Sweet secret
Titi's cookies and cupcakes

Happines Bites
Endulze



martes, 3 de abril de 2012

Post rápido: Cupcakes estilo Magnolia Bakery

Bueno, ayer dije que subiría la receta de los cupcakes que estaba haciendo, pero... no tuve tiempo!!! tenía que acabar de preparar el taller de hoy y me fue imposible.

La última entrada que hice, hablaba sobre la pastelería Magnolia Bakery de Nueva York y hoy os voy a poner la receta de su libro que a mi me gusta mucho.


Ingredientes para unos 24 bizcochitos ( si queréis menos pues la mitad, evidentemente)

  • 190g de harina con levadura (yo le pongo 200g)
  • 160g de harina normal (yo le pongo 150g)
  • 227g de mantequilla a temperatura ambiente ( super importante!)
  • 400 de azúcar
  • 4 huevos L
  • 250ml de leche a temperatura ambiente (y si esta muy fría, la calentáis un poquito en el micro)
  • Una cucharadita de esencia de vainilla. (aunque yo a veces le pongo un poco más)
Preparación

  • Primero de todo, tamizar las dos harinas juntas. Reservar.
  • Calentaremos el horno a 170 grados.
  • Poner las cápsulas en un molde para muffins.(Así ya lo tendremos listo)
  • Agregar la esencia de vainilla a la leche.
  • Poner la mantequilla junto con el azúcar en un bol y batir hasta que adquiera un color blanquecino (aprox. 5 minutos)
  • Agregar los huevos de uno en uno hasta que se integren en la masa.
  • Agregaremos la harina en tres partes alternando con la leche a una velocidad baja.(Si no lo hacéis así, saldrá todo por aires!!!)
  • Raspar con una espátula los bordes del bol y mezclar bien para asegurarse que están bien mezclados.
Ahora solo nos queda llenar las cápsulas de muffins hasta 3/4 partes. Si tenéis mangas pasteleras podéis poner la masa dentro e ir añadiéndole un churrillo a cada cápsula o si tenéis una cuchara de helados la llenáis y ponéis la ración.

Cada horno es un mundo y después de probar maneras de hornear (arriba y abajo, solo abajo, con ventilador etc) yo con mi horno horneo solamente por abajo a 170 grados unos 15-20 minutos. La mejor manera de ver si están hechos es pinchar con el palillo y si sale limpio es que están hechos. 

En este caso yo separé la masa en 3 partes y a dos le agregué colorante alimenticio de color verde y rosa.

Y hasta aquí la receta base para hacer cupcakes! Como aún no tengo foto de como quedan por dentro, ya os la enseñaré en cuanto la tenga.

Completaré esta entrada más tarde o mañana ya que voy con prisas!

Un saludo, sugar Berry!